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厨余回收 (二): 中央处理 创新「消化」

几个月前,网志题为「厨余回收:中央处理 发电为本」,简介了香港厨余回收的新里程及大图像,一方面减堆填区压力,另一方面添本地可再生能源,一举两得!

「大哥加二哥」厨余消化多

上回介绍北大屿O·PARK1,此先进设施在本港有机资源回收中心网络中,堪称「大哥」!去年中率先出世,善用厌氧分解 (Anaerobic Digestion) 技术,转厨余为生物气,产热产电。

上文亦透露了「二哥」的行踪!为加快加大本地转厨余为能源的整体消化量,除觅地建专厂,北大屿O·PARK1及北区O·PARK2外,政府灵活变通,创新研究善用合适污水处理厂及其边陲空间,开展「厨余及污泥共厌氧消化」 (Anaerobic Co-digestion)。近日,我走访大埔污水处理厂厨余回收先导项目,简称「共厌氧消化」吧!

共厌氧消化 协同效益多

故事可追溯至《2016年施政报告》,首度开腔提及政府正研究利用现有污水处理厂设施,进行「共厌氧消化」,作为有机资源回收中心网络的创新部分。

今年5月,香港首个「共厌氧消化」先行先试计划开张喇!

污水处理厂出「污泥」但不污染环境。「污泥」是处理污水时,从污水中抽取出来的废弃物,当中有机物含量高,渠务署透过厌氧消化过程,将生物沼气转化发电自用,环保悭电又省电费。

环保署与渠务署同事共议,若将「厨余浆」混合「污泥」,可增添污泥厌氧消化的养份平衡,共同产生的生物气会大增!两部门推展「1+1大于2」的创新协作,以大埔污水处理厂一地两用,善用边陲空间,发挥协同效应!

环保署负责中央收集厨余,新增「小厂房」以先进技术切碎厨余并分隔杂质,搅成浆状后,泵往污水处理厂相关设施「混」用。渠务署则将「厨余浆」与「污泥」作适度比例混合,运用「共厌氧消化」科技,转废为能。此试点回收量每天可达50公吨厨余。

厨余共消化 免费收厨余

我兄弟姊妹多,排行中间,亦是大哥,自小明白「粒粒皆辛苦」。那些年,经济环境一般,同时各家各户普遍子女众多,被称为一班班「化骨龙」,往往连煎鱼的鱼鯺鱼尾都消化清光!

今时不同往日,政府近年正致力复兴「惜食」文化,并创造了「大嘥鬼」吉祥物,喻意「咪眼濶肚窄」。我走访大埔小学,顺道带同「大嘥鬼」宣扬惜食!该校获政府支持,设在校小厨房,方便推行现场分餸派饭。小学生饭后,更将自己厨余回收,倒入课室门口的厨余桶。

学校厨余去哪儿?今年另一厨余回收新里程,是政府已开展的免费收集学校午膳厨余服务,作中央回收处理。现时,全港学校午膳供应商共27间,日产约40万份午膳餐盒,估计厨余每天近10公吨。当中,10间供应商已参加了上述厨余回收安排,每天回收量共约6公吨,约等于一万份午膳的重量。

我走访了大埔一间学校午膳供应商,据称其整体厨余中,餐前厨余约占两成,但学生餐后厨余约占八成!源头惜食文化,仍须大力推广。

话说回头,大埔污水处理厂「共厌氧消化」项目中,厨余主要来自大埔区内食品制造厂。大埔工业邨内相关厂户共15间,其中14户已参与厨余回收,日均产生厨余几十公吨。在场工友笑说,每天从邻近厂户送来的厨余包括豆渣、茶渣等,一般都是「即日鲜」,仍散发着各式食材的味道,例如茶渣,香气四溢!

家居厨余多 下回再分解

大型厨余回收设施方面,「三哥」及「四哥」预计于2022年面世,即是沙田污水处理厂「共厌氧消化」试验计划以及北区O·PARK2,到时「几兄弟」每天可处理厨余大增至约600公吨 (表一),转废为能。

至于中央免费厨余收集方面,正逐步扩大,为本地多元环境积累更多务实回收经验,当中至关键的瓶颈,在于全港厨余回收设施的总「消化」能力。故此,双方面都步步前行,而中央厨余收集已先从工商业界起跑,近期服务已推展至回收学校午膳厨余,在不久未来,将更进一步在合适屋苑为家居厨余开展回收新里程 (表二)。下回,再分解。

表一:香港大型厨余回收设施发展进程

  大型厨余回收设施 日均回收量
(累计)
2018年 北大屿 O·PARK1 200公吨
2019年 大埔「共厌氧消化」 250公吨
2022年 沙田「共厌氧消化」 300公吨
2022年 北区 O·PARK2 600公吨

表二:大埔「共厌氧消化」试验项目厨余来源

厨余回收来源 日均回收量
区内食品制造厂 ~30公吨
学校午膳供应商 >10公吨
合适的住宅屋苑 >10公吨


2019年5月
厨余回收:中央处理 发电为本
https://www.eeb.gov.hk/tc/sens-blog/blog20190516.html

O·PARK (有机资源回收中心)
https://www.opark.gov.hk/

「厨余、污泥共厌氧消化」试验计划
https://www.epd.gov.hk/epd/tc_chi/environmentinhk/
waste/prob_solutions/codigestion_trial_scheme.html

渠务署可再生能源网
https://www.dsd.gov.hk/TC/Sewerage/
Environmental_Consideration/Renewable_Energy/index.html

机电工程署 香港可再生能源网 : 厌氧消化
https://re.emsd.gov.hk/tc_chi/energy/anaerobic/anae_faq.html

惜食香港运动
https://www.foodwisehk.gov.hk/zh-hk/